بروزرسانی: 25 تیر 1404
بیشترین غذا کدام ملت‌ها می‌خورند؟
حالا فکر کنید در یک مهمانی بزرگ بین المللی حضور دارید و از همه می پرسید: «بیشترین غذایی که شما و ملتتان می خورید چیست؟» جالب نیست؟ من خودم همیشه کنجکاو بودم بدانم هر ملت چه غذایی را بیشتر از همه دوست دارد و به آن وفادار است. باور کنید یا نه، غذا مثل یک زبان بی کلام است که ما را به فرهنگ و تاریخ مردمان پیوند می دهد. در دنیای متنوع غذایی امروز، دانستن اینکه بیشترین غذای هر ملت چیست، می تواند هم دردنیای تغذیه ما را باز کند و هم دل به دل خوشمزگی ها بزند!
تجربه شخصی من با تنوع غذایی ملت ها
وقتی در سفرهای مختلفم به نقاط گوناگون جهان نگاه کردم، فهمیدم کشورهای مختلف چطور غذاهای خاصی را به صورت روزمره می خورند و چه نقش مهمی در زندگی شان دارد. مثلاً در ژاپن، غذاهای دریایی مثل سوشی بخش بزرگی از زندگی تغذیه ای آن هاست. یا در هند، انواع کاری ها و خوراک های گیاهی حرف اول را می زنند. غذا فقط یک نیاز نیست، یک فرهنگ است. در این مقاله تصمیم دارم به صورت دقیق به این سوال پاسخ بدهم که «بیشترین غذا کدام ملت ها می خورند؟» و چگونه این غذاها به سلامت و فرهنگ آنها مرتبط هستند.
۱. برنج؛ سلطان سفره های آسیا
وقتی حرف از بیشترین غذا می شود، نمی توان برنج را نادیده گرفت. تقریباً نیمی از جمعیت جهان، مخصوصاً در آسیا، روزانه برنج می خورند. کشورهای غول آسیا مثل چین، هند، اندونزی و ویتنام این دانه سفید کوچک را به عنوان غذای اصلی خود می شناسند. بر اساس آمار فائو (سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد)، مصرف سرانه برنج در بنگلادش حدود ۱۰۰ کیلوگرم در سال است که بسیار چشمگیر است. جالب است بدانید که برنج منبع خوبی از کربوهیدرات هاست و در بسیاری از این کشورها، به همراه سبزیجات و پروتئین های حیوانی، پایه رژیم غذایی را تشکیل می دهد.
۲. نان؛ غذای اساسی جهان غرب و خاورمیانه
حالا اگر پل را از سوی دیگر جهان بزنیم، نان یا همان «نان» به شکل های مختلف، غذای اصلی کشورهای اروپایی و خاورمیانه است. در خاورمیانه از نان های سنتی مثل نان سنگک و بربری استفاده می شود و در اروپا، نان سفید و سبوس دار به وفور مصرف می گردد. طبق آمار بنیاد تغذیه جهانی (Global Nutrition Report)، متوسط مصرف نان در کشورهای اروپایی به بیش از ۴۰ کیلوگرم در سال می رسد. این موضوع نشان می دهد نان فقط خوراکی نیست، بلکه بخشی از هویت غذایی ما ایرانی ها و همسایگان مان است.
۳. ذرت و گندم؛ پایه گذاران رژیم غربی
در قاره آمریکا، به خصوص در ایالات متحده، ذرت و گندم نقش بزرگی در سبد غذایی روزانه دارند. ذرت در قالب های مختلف مثل پاپ کورن، ذرت مکزیکی و حتی آرد ذرت مصرف می شود. گندم هم پایه نان، ماکارونی، و انواع بیسکویت هاست. شگفت آور است که طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری بیماری در آمریکا، مصرف محصولات گندمی روزانه بخش مهمی از کالری افراد را تشکیل می دهد. البته اینجا باید بگویم که سبک تغذیه غربی به دلیل مصرف زیاد فرآورده های گندمی معمولاً پر از کالری و چربی است که کنار تناسب سبک زندگی، نتیجه های متفاوتی در سلامت افراد ایجاد می کند.
۴. غذاهای گیاهی؛ رکن اصلی کشورهای هند و مدیترانه
در هند، کشور گیاه خوارهای جهان، سبزیجات و دال ها بیشترین سهم را در رژیم غذایی مردم دارند. غذایی مثل دال عدس، کاری سبزیجات و نان چپاتی بخش جدایی ناپذیری از تغذیه روزانه این مردم است. همچنین در کشورهای مدیترانه ای مانند یونان و ایتالیا، گیاهان، سبزیجات تازه، مرکبات و زیتون به عنوان پایه رژیم های سالم شهره اند. طبق مطالعه ای که در ژورنال تغذیه بین المللی منتشر شد، افراد مدیترانه ای به دلیل مصرف بالای غذاهای گیاهی و چربی های سالم، یکی از سالم ترین رژیم های غذایی دنیا را دارند. یک رژیمی که ما ایرانی ها هم شباهت های زیادی به آن داریم.
نتیجه گیری و نگاهی به تغذیه سالم از نقاط مختلف جهان
پس حالا که فهمیدیم بیشترین غذا کدام ملت هاست، بهتر است به این فکر کنیم که این غذاها چگونه با سبک زندگی، شرایط جغرافیایی، و فرهنگ ملت ها گره خورده اند. آیا شما هم موافق نیستید که یادگیری از سبک تغذیه دیگران می تواند به بهبود تغذیه ما کمک کند؟ شاید ما ایرانی ها با علاقه و وفاداری به برنج و نان همراهیم ولی قطعاً می توانیم ترکیب های سالم تری را هم از هر گوشه جهان بیاموزیم. به یاد داشته باشید، تغذیه فقط خوردن غذا نیست، بلکه انتخاب هوشمندانه غذاست که کل زندگی ما و سلامت ما را می سازد.
آیا شما هم جزو آن دسته از افراد هستید که دوست دارید از غذاهای مختلف دنیا بخورید؟ نظرتان چیست که تغذیه تان را با نکات این مطلب غنی تر کنید؟
سوالات متداول درباره بیشترین غذاهای ملت ها
- ۱. کدام غذا بیشترین مصرف را در آسیا دارد؟
- برنج با اختلاف زیادی بیشترین مصرف را در آسیا دارد و پایه اصلی تغذیه در بسیاری از کشورهای این قاره است.
- ۲. چرا نان در خاورمیانه اهمیت ویژه ای دارد؟
- نان نه تنها غذای اصلی است بلکه نمادی از فرهنگ و مهمان نوازی به شمار می رود و در سنت ها و مراسم مختلف جایگاه خاصی دارد.
- ۳. رژیم مدیترانه ای چه ویژگی هایی دارد؟
- این رژیم سرشار از سبزیجات، میوه ها، روغن زیتون و ماهی است که سلامتی قلب را بهبود می بخشد و یکی از سالم ترین رژیم های جهان شناخته شده است.
- ۴. در ایالات متحده غذاهای پایه ای کدام ها هستند؟
- ذرت و گندم جزو اساسی ترین محصولات غذایی مصرفی هستند که در قالب های مختلفی از جمله نان، ماکارونی و اسنک ها استفاده می شوند.
- ۵. چگونه می توانیم تغذیه سالم تری داشته باشیم؟
- با آگاهی از فرهنگ های غذایی مختلف و انتخاب ترکیبی متعادل از غذاهای طبیعی، سبزیجات، و پروتئین های سالم و کاهش مصرف مواد فرآوری شده.
خلاصه جدول مطالب
| ملت / منطقه | بیشترین غذا | ویژگی بارز | تأثیر بر سلامتی |
|---|---|---|---|
| آسیا (چین، هند، ویتنام) | برنج | پایه اصلی کالری و انرژی | منبع غنی کربوهیدرات، بسته به روش مصرف می تواند سالم یا ناسالم باشد |
| خاورمیانه (ایران، ترکیه، عربستان) | نان (سنگک، بربری) | غذای روزمره و فرهنگی | منبع انرژی؛ تهیه سالم آن با آرد سبوس دار مفیدتر است |
| آمریکا | ذرت و گندم | مصرف زیاد فرآورده های گندمی | ممکن است منجر به مشکلات وزن و سلامتی شود اگر متعادل مصرف نشود |
| هند | غذاهای گیاهی (دال، سبزیجات) | رژیم غذایی گیاهی و متنوع | کاهش خطر بیماری های قلبی و دیابت |
| مدیترانه (یونان، ایتالیا) | سبزیجات، روغن زیتون، ماهی | رژیم غذایی سالم و متعادل | کاهش بیماری های قلبی و ارتقاء سلامت عمومی |